www.yabo.com中秋将至 西式糕点“变身”月饼

  www.yabo.com中秋将至 西式糕点“变身”月饼www.yabo.com临汾新闻网讯(记者 杨全)“这应该是西式糕点吧,怎么是月饼呢?”9月4日下午,在五一东路的一家糕点店内,市民邹先生对着柜台内标明“月饼”字样的几块糕点起了疑惑,只见这柜台里的“月饼”长着一张西式糕点的“脸”,有的上面还抹满了奶油,有的则遍插巧克力片,没有一点月饼的样子,若非柜台前的“月饼”字样,很难让人想到这是月饼。

  “月饼本是中秋节的一种文化食物,寄托着思乡之情,可现在却出现这些‘四不像’的西式月饼,莫非这些是给外国友人寄托相思用的吗?”邹先生调侃着说,他本想买几块月饼解馋,可没想到却遇上了西式月饼,仔细询问了一番发现,一块西式月饼的价格竟然比两块传统月饼还要贵。

  近年来,随着人们生活水平的提高,月饼这一极具传统文化的食品也发生了巨大变化,最先改变的则是馅料。当天下午,记者就邹先生的见闻进行了一番调查,走访了我市多家糕点店后发现,很多传统的中式月饼在外表上并没有多大改变,然而里面的馅料却不再只是单纯的五仁、枣泥、蛋黄等,而是加入了诸如巧克力、红酒、奶油、香菇、腊肉等物品。

  “生活好了,人们的口味也越来越挑剔,传统的中式月饼虽然也分苏式、广式,但里面的馅料却始终是非常传统的五仁等食材,后来就有商家推出了新馅料的月饼,没想到受到了顾客的喜爱,现在出售的月饼馅料也多是五花八门,人们根据喜好购买。”在鼓楼西街的一家糕点店内,店主陈先生说,传统馅料的月饼虽然也有人喜爱,且价格还非常低廉,但销量却已经远远不如其他馅料的月饼,这已经成了一种趋势。

  如果说馅料的改变是因为人们的喜爱,是出于对时尚的追求,而那些标榜着“月饼”的西式糕点,有没有顾客喜爱呢?“这些西式月饼销量并不好,人们就是吃个稀罕,我虽然是卖这个的,但要我说,这根本不是月饼,只是时下很多糕点店都推出了这种西式月饼,我自然也要推一推了。”陈先生说,很多顾客并不承认西式月饼是月饼,此外,西式月饼的价格也比较贵,因为使用了奶油、巧克力酱等食材,所以一般来说一斤西式月饼要比传统中式月饼贵出一倍左右。再加上样式多般变化,被说成月饼,显得十分尴尬。

  “中国的月饼有上千年的文化,岂是西式糕点照猫画虎就可以学来的,你看这月饼哪里像月饼啊。”一位正在此处购买蛋糕的顾客说,老百姓还是喜欢传统的中式月饼,所谓的西式月饼尝尝鲜还不错,如果真的要中西合璧搞月饼,还需要“入乡随俗”,在传统上下功夫。

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